养猪一定要追求瘦肉率吗？专家为你解答
发布者：小舟 阅读次数：24511 发布时间：2017/10/25 16:01:12
在我们的养殖中，总是条件性的认为猪瘦肉率越高越好，实际养猪并不应该一味追求瘦肉率，为什么这么说呢？我们根据猪种提供肥瘦肉的不同，可以将它们分成三种经济用途：
1.腌肉型猪
除了生产鲜肉外，这种猪的肉也适于深加工，比如做个培根啥的，腌肉型猪因此得名。可以认为它就是瘦肉型猪。目前风行世界的猪种大部分为腌肉型猪，比如长白、大白猪等，节目中的猪也属此类。
这类猪从外型看去就显得颀长和精壮。它的背膘只有3厘米以下，胴体瘦肉率达到55-65%。它的一切优势都与瘦肉率高相关：生长快，肥育期短。基因决定它们生产瘦肉的能力强，能够有效地把饲料转化成瘦肉——我知道大家一定也想要这样的基因。
当然，这对饲料的品质和配比提出了较高要求，比如蛋白质含量要高，削弱碳水化合物的份额。听起来和健身教练跟你说的话很像吧。
2.脂用型猪
顾名思义，这类猪身上的脂肪较多，外形宽厚深邃。它的胴体脂肪率可高达55%-60%，胴体瘦肉率却仅占35%-40%，背膘厚可达5-6厘米。
与瘦肉型猪相反，它们的技能点加在了“耐粗饲”上：什么厨余、泔水、菜叶子、玉米棒全都能对付，在以前的农村，这种猪的体重变化经历一般是先撑开身架，然后日积月累地填肥。因为这种特性，它们在我国经历了数千年的风雨，深受喜爱，我国传统猪种一般都属于脂用型。不过由于饮食习惯的改变，现在正在被腌肉型猪挤占市场。
3.兼用型猪
兼用型猪介于瘦肉型猪和脂肪型猪之间，瘦肉率介于45%到55%之间，以生产鲜肉为主。我国培育的哈尔滨白猪、北京黑猪、上海白猪等猪种都属兼用型猪。
兼用型猪是一个折衷的选项：一方面它生产出的瘦肉比例比脂用型猪肉高，能够更好地满足现代人类的口味，另一方面，在养殖管理的时候，又会比腌肉型猪稍微容易一些。
值得一提的是，决定猪只体型和脂肪率的因素，和人类中的是一样的：首先是遗传因素，后天的饲料、运动情况等因素也会对猪的肥胖程度造成影响。因此，这些不同类型的猪种甚至可以作为人类肥胖研究的模式动物。所以，“15%体脂肪率”这个没什么参考性数据之外，猪对于我们的大业还是能起到一些实实在在的作用的。
很多时候我们是需要提高猪的瘦肉率的吗，这时候我们应该使用诸财神，畜禽期按全价日粮的2%的比例长期添加（即本品每袋拌料1吨）。
诸财神产品功能
1、发酵中药及微生态制剂和生物活性肽的结合，能显著的提高采食量、促进消化吸收。
2、改善肠道微生态环境，对致病菌有抑制作用，分泌杀菌物质，抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长繁殖及细菌性肠炎的发生，促进双歧杆菌等有益菌的生长。
3、分解、吸附黄曲霉毒素等多种霉菌毒素，使饲料中的霉菌毒素不被吸收，迅速排出体外，因而显著降低动物血液中及靶器官中霉菌毒素浓度，降低霉菌毒素的毒性，解除霉菌毒素对免疫功能的抑制，保护肝、肾等重要代谢器官免受霉菌毒素侵害。
4、补充机体所需的氨基酸、维生素等营养物质，同时分泌大量消化酶、有机酸等营养物质，优化肠道的多酶消化系统，改善营养，提高饲料转化率，节约饲养成本，缩短饲养周期，在饲料营养相对不足时改善饲料的营养品质。
5、长期添加诸财神（育肥型）能显著改善体型，提前出栏10-15天，并能有效提高瘦肉率和屠宰率。
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猪瘦肉率并不是一个判断猪价值的硬性条件，很多时候需要考虑养殖成本，选择化的养殖效益才是正确的选择。